馬鈴薯燉肉
材料：
1.洋蔥 1顆
2.馬鈴薯 2顆
3.紅蘿蔔 1條
4.蒟蒻絲 1盒
5.豬肉片 300克
6.清酒 50cc
7.味霖 50cc
8.醬油 25cc
9.砂糖 一大匙
10.柴魚高湯 700ml
做法：
1.洋蔥對切，再由外往中心切，每段約3公分寬。馬鈴薯、紅蘿蔔去皮後切滾刀，備用
2.蒟蒻絲放入滾水中煮約1分鐘，撈起用活水洗淨，歷乾備用
3.鍋中倒入約3大匙橄欖油，放入豬肉片拌炒
4.加入洋蔥絲，炒至洋蔥些微透明，放入紅蘿蔔拌炒
5.放入馬鈴薯，炒約兩三分鐘後，依序加入清酒、味霖、砂糖
6.倒入柴魚高湯，煮至略滾後，加入醬油
7.把表面雜質撈除，放入蒟蒻絲，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約半小時
8.(時間不允許可跳過此步驟) 關火約15分鐘，接著再開火煮至微滾。
9.起鍋上桌。
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